Tarte aux pommes

Encore un classique mais c'est toujours un régal :)

Ingrédients

• 125 g de beurre
• 250 g de farine
• une pincé de sel
• 15 g de levure de boulanger
• 5 g de sucre
• 1 œuf
• 1 tasse de lait
• 4 pommes (type Chanteclerc ou Canada)

Etapes

Diluer la levure avec le lait tiède et le sucre dans une tasse.

Mélanger l’ensemble des ingrédients afin d’obtenir une pâte lisse et souple.

Etaler la pâte dans un grand moule à tarte, préalablement huilé, en l’écrasant avec le plat de la main et en la repoussant progressivement vers le bord.

Placer le moule au-dessus d’une source de chaleur douce (35°C) afin de faire lever la pâte pendant 30 à 45 minutes. La pâte doit avoir doublé de volume.

Couper les pommes en lamelles et les mettre délicatement sur la pâte sans l’écraser.

Faire cuire entre 180 et 200°C pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.